En el CIC del barrio Unión, la Municipalidad de Salta, en conjunto con la Universidad Provincial de Administración, Tecnología y Oficios, dio inicio a un curso de iniciación en barismo destinado a emprendedores y amantes del café.
La propuesta formativa tendrá una duración de dos meses e incluirá 16 clases teóricas y prácticas. Según explicó el instructor Julio Bazán, los participantes aprenderán sobre el arte de preparar distintos tipos de café, incorporando conocimientos clave para desarrollarse en el rubro gastronómico.
“El barismo es un oficio que hace mucho tiempo viene ganando espacio dentro del sector, por lo que es fundamental capacitarse”, señaló el docente, quien además destacó la diversidad de perfiles entre los alumnos: desde personas que ya trabajan en el área hasta quienes comienzan desde cero por interés personal o con fines laborales.
Entre los asistentes, Mónica Arce expresó su entusiasmo por la experiencia: “Empecé desde cero, lo hago por el placer de tomar café, pero también quiero proyectarlo como un emprendimiento propio”, comentó, resaltando la variedad de técnicas y preparaciones que ofrece esta disciplina.
El curso abordará contenidos como métodos de extracción, manejo de maquinaria, tipos de granos, técnicas de espumado de leche y presentación de bebidas. La capacitación se desarrollará en modalidad presencial, con cupos limitados para garantizar una formación personalizada, y otorgará certificación oficial al finalizar.