Este viernes, la ciudad se viste de gala para recibir una nueva edición del prestigioso evento «Cocina Sin Fronteras», declarado de interés municipal por el Ente de Turismo (Resolución N.º 035). El reconocimiento resalta su rol como herramienta de desarrollo cultural, promoción turística y fortalecimiento de una gastronomía con impacto social.
Organizado por el chef Fernando Rivarola y la sommelier Gabriela Lafuente (dueños del restaurante El Baqueano), el evento reunirá a figuras destacadas de la cocina latinoamericana para celebrar los sabores ancestrales, los productos locales y la innovación culinaria.
Chefs invitados y experiencias únicas
Esta edición contará con la participación estelar de:
- Álvaro Clavijo (chef de El Chato, Colombia – Top 10 en Latin America’s 50 Best Restaurants).
- Camila Fiol (Best Pastry Chef 2024 según Latin America’s 50 Best).
Las actividades incluirán menús colaborativos, charlas con productores locales y acciones que fusionan tradición con vanguardia, todo en el icónico restaurante El Baqueano, ubicado en la Cima del Cerro San Bernardo.
Gastronomía como motor social
La declaración municipal destaca que el evento promueve:
✔ Alimentación saludable y uso de ingredientes regionales.
✔ Vinculación entre cocineros y comunidades.
✔ Turismo sostenible, posicionando a Salta como destino gastronómico global.
«Buscamos que la gastronomía deje de ser vista como un lujo y se reconozca como vehículo de identidad y desarrollo«, señalaron los organizadores.
Reservas y proyección internacional
En un mundo donde los viajeros buscan experiencias auténticas, «Cocina Sin Fronteras» consolida a Salta en el mapa culinario. Las reservas están abiertas en:
🔗 https://elbaqueano.meitre.com/