El ministro de Producción y Desarrollo Sustentable de la Provincia, Martín de los Ríos, visitó las instalaciones junto al intendente Franco Hernández Berni y otras autoridades locales, para inspeccionar los avances en las obras y la operatividad de la nueva cámara de frío que permitirá duplicar la capacidad de faena.
Durante la visita, el ministro destacó la importancia de este proyecto para la provincia: «Con esta nueva infraestructura, Salta puede competir al nivel de las mejores regiones ganaderas de Argentina, como la Pampa Húmeda. Estamos enfocados en garantizar que la carne de nuestra provincia no solo se consuma localmente, sino que se destaque por su calidad superior.» Este avance se enmarca dentro de una estrategia más amplia de desarrollo ganadero, orientada a satisfacer la creciente demanda interna y fortalecer el mercado local.
Además de la producción bovina, el matadero también está preparado para procesar carne porcina, un producto cada vez más valorado por los consumidores del norte. «Con industrias porcinas en crecimiento, este matadero es crucial para diversificar la oferta cárnica de Salta y aprovechar el potencial de la región», agregó De los Ríos. La puesta en marcha de una estación de energía propia y un sistema de acopio de agua potable refuerzan la capacidad operativa del establecimiento, con miras a aumentar aún más la producción a mediados de año.