Este viernes se llevó a cabo el curso de “Manipulación de Alimentos” destinado a puesteros y personal del Mercado San Miguel, en una jornada organizada por la Municipalidad de Salta, en conjunto con el Instituto de Educación Superior Arturo Jauretche, el Mercado San Miguel y la Fundación Innovación.
La capacitación, de carácter obligatorio, permite acceder al carnet de manipulación de alimentos, documento exigido por el Código Alimentario Argentino (CAA) que habilita a las personas a desempeñar tareas relacionadas con la preparación, manejo y expendio de productos alimenticios.
La actividad se desarrolló en el anexo del mercado, ubicado en pasaje Miramar 433, y estuvo a cargo de la capacitadora Flavia Dib, quien resaltó la importancia de adquirir estos conocimientos para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente en épocas de altas temperaturas.
Durante la formación, los participantes trabajaron sobre la identificación de alimentos seguros, los peligros asociados y las medidas preventivas necesarias para evitar contaminaciones, además de conocer las normas y regulaciones vigentes en materia de seguridad alimentaria establecidas por la Ley 18.284.
Con este tipo de instancias formativas, el municipio busca fortalecer la salud pública y garantizar que los trabajadores del sector alimentario cumplan con los estándares de higiene y calidad exigidos, promoviendo una cultura de responsabilidad y cuidado hacia los consumidores salteños.