Con el objetivo de brindar herramientas para el emprendedurismo y la autogestión, estudiantes de 7° grado de primaria y 5° año de secundaria de instituciones educativas de Campo Quijano y La Silleta participaron de una capacitación en higiene y manipulación segura de alimentos, clave para obtener el carnet habilitante que les permitirá incursionar en eventos gastronómicos.
La iniciativa, organizada por la Dirección de Bromatología (a cargo de Hugo Mamani) y el Área de Juventud (coordinada por Natalia Aramayo), busca que los alumnos puedan generar ingresos para financiar sus actividades de fin de curso, como cenas, viajes o fiestas de egresados, a través de la venta de alimentos en ferias o emprendimientos propios.
Un paso hacia la independencia económica juvenil
Durante la jornada, los estudiantes aprendieron sobre:
✔ Normas de higiene y seguridad alimentaria
✔ Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos
✔ Requisitos para obtener el carnet de manipulación
Además, contaron con el acompañamiento de padres y tutores, quienes demostraron gran compromiso con el proyecto. «Valoramos el rol de las familias en este proceso, porque son fundamentales para motivar a los chicos a emprender con responsabilidad», destacó Aramayo.
Educación que trasciende el aula
Esta capacitación no solo les brinda a los jóvenes herramientas para generar recursos, sino que también fomenta el trabajo en equipo, la organización y la cultura del esfuerzo. Muchos de ellos ya planean participar en ferias locales o montar pequeños negocios gastronómicos, aplicando lo aprendido.
«Queremos que vean que con preparación pueden lograr sus metas, ya sea juntar dinero para su viaje o incluso iniciar un emprendimiento a futuro», señaló Mamani.
El municipio espera replicar estas formaciones en otras localidades, promoviendo así oportunidades para los jóvenes salteños.